Bistro Ampersand（ビストロ　アンパサンド）は、ココット料理とオーガニックワインのお店です。
アラカルトのメニュー構成で、メイン料理には、視覚、音、温度、香り、味と五感に訴えかけるココット鍋を中心として、旬の食材を調理していきます。